Clik here to view.
DOCG Franciacorta Rosè Pas Dosè – Il Mosnel 2008
Millesimo ’8, sboccatura gennaio ’13: ecco il rosè non dosato della Casa di Camignone. Pregiato di un color cipolla dorata pallido e luminoso allo stesso tempo, ha spuma svelta e generosa, fine di...
View ArticleClik here to view.
DOCG Oltrepò Pavese Pinot Nero Cruasé – Bruno Verdi 2009
Premessa doverosa ad uso e consumo dei non addetti ai lavori: che cos’è il Cruasé? Con questa che gli stessi artefici definiscono “parola macedonia formata dalla fusione tra “cru” (selezione) e “rosé”...
View ArticleVino Spumante Metodo Classico Extra Brut – Peruzzi 2007/2008
Era un pomeriggio di primavera di pochi anni fa, e Marco Raffaeli, simpaticissimo mastro birraio del birrificio Mukkeller, non era ancora una superstar del mondo dei luppoli. Marco me lo spiegò: le...
View ArticleClik here to view.
DOC Trento Metodo Classico Brut “Altemasi” Riserva Graal – Cavit 2002
Chiudere gli occhi. Dimenticare i riferimenti: solo percepire. Un bel paglierino dorato, con una schiuma entusiasta e poco incline alla continenza, così come il profumo disdegna la temperanza. Furia...
View ArticleClik here to view.
IGT Dolomiti Brut Cuvèe – Pojer e Sandri 2009/10
L’etichetta di Albrecht Dürer, canto di gaia ebbrezza, introduce il Metodo Classico del Mago Merlino di Faedo. Una saggia cuvèe di due annate, per mediare su due millesimi. Ci fosse bisogno. E’ verde:...
View ArticleClik here to view.
5 immancabili bollicine per i brindisi d’estate
Una precisazione innanzitutto. Non troverete mai citata la definizione, spuria, di “spumanti” per le “bollicine” che ho scelto. Unicamente metodo classico, prodotti con la tecnica della rifermentazione...
View ArticleDOC Trento Metodo Classico Brut Perlé 2007 – Ferrari
A colpo sicuro. Il millesimato della nostra (sì: Ferrari, proprio come la Ferrari di Maranello, è un po’ di tutti noi italiani) ammiraglia delle bollicine non sbaglia un colpo. Confezione impeccabile,...
View ArticleVSQ Metodo Classico Extra Brut – Bellaguardia 2010
Sono solo VSQ, forse il livello più basso della base delle denominazioni spumantistiche italiane, le “bollicine” che voglio presentarvi, ma sono così sorprendenti e ricche di particolarità e...
View Article
